Mission

En étroite collaboration avec la Direction Générale ou de son représentant, vos missions seront les suivantes :

-Concevoir de nouveaux plats et de nouvelles méthodes de travail efficaces.
-Encadrer votre équipe composée de 4 à 6 personnes, en étant globalement vigilant à la qualité du restaurant.
-Garantir et optimiser la gestion des coûts du restaurant, gestion informatique, fiches techniques, inventaires.
-Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire, transmettre son savoir faire avec pédagogie.
-Respecter et faire respecter les règles de prévention, d’hygiène et de sécurité.
-Contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et à son développement, renouveler l’offre des cartes et menus avec créativité.
-Participer au développement et à la communication de l’établissement.

Avec un statut Cadre, la rémunération proposée est attractive entre fixe et variable mensuels. La fourchette salariale est de 30 k€/annuel à 38 k€/annuel sous réserve de l'atteinte des objectifs !


Profil

Formation : à minima CAP Cuisine + HACCP à jour, formation hygiène requise.

Expérience réussie le même poste dans un établissement similaire.

Dans un complexe hôtelier de très haute qualité dans le Sud de la France, vous souhaitez valoriser votre savoir-faire et vos talents culinaires en offrant des plats qualitatifs et savoureux à notre clientèle.

Vos diverses compétences à effectuer le suivi du budget et l'hygiène de la cuisine seront des arguments importants pour le recrutement.

Autonome, créatif, passionné, responsable et travailleur, seront également des atouts indispensables pour atteindre les objectifs fixés dans notre établissement.

Très bon gestionnaire et professionnel, vous aimez le challenge, vous souhaitez évoluer dans un environnement chaleureux et convivial où la routine n’existe pas, ce poste est fait pour vous !

En étant garant de notre image de marque, satisfaire la clientèle est pour vous une priorité et un enjeu de tous les jours !


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