Mission

Le pâtissier réalise l’ensemble des pâtisseries destinées à être vendues dans les points de vente selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

1 : Fabrication de produits de pâtisserie
- Fabriquer des produits de pâtisserie en s'appuyant sur une parfaite maîtrise des recettes et des techniques de fabrication
- Sélectionner, doser et mélanger des ingrédients
- Enfourner et défourner les produits de pâtisserie
- Confectionner des pièces de viennoiserie
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir un poste de travail
- Nettoyage du matériel et des équipements
- Travailler en collaboration avec le Responsable de Production

2 : Qualité
- Appliquer la politique d’entreprise, les procédures et documents associés liés à la production
- Veiller à la qualité de présentation des produits finis
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Repérer les risques liés à la sécurité, à l'hygiène et toute non-conformité et faire remonter l'information

Poste :
- Type de contrat : CDD 6 mois pérennisable
- Durée Hebdomadaire : 35 heures
- Salaire: Selon profil
- Nature de l’offre : Contrat de travail tout public
- Qualification : Employée qualifié
- Expérience : Exigée de 2 ans
- Formation : CAP/BEP ou équivalent


Profil

Compétences requises :

- Maîtriser le calcul et le dosage des matière premières
- Maîtriser la cuisson
- Maîtriser le matériel de fabrication
- Maîtriser la décoration de pâtisseries
- Être capable d'utiliser les documents mis à disposition – Être capable de vérifier la conformité des produits et des commandes conformément aux procédures et consignes



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