Mission

Sous la responsabilité du tuteur, le commis exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent.

- Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions,
- Au cours de cet apprentissage, après avoir "tourné" sur toutes les spécialités de la cuisine, et en fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes.


Profil

Titulaire d'un Bac général avec 6 mois d'expérience validée dans un poste similaire ou un mise à niveau hôtellerie Restauration ou BAC technologique Hôtelier
- Excellente présentation


Vous préparez unBTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) option Bt en contrat de professionnalisation pour la rentrée 2019.


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