Mission
Vos missions principales :
Contrôle & Analyses
- Assurer le prélèvement, le contrôle et l’agréage des matières premières au laboratoire
- Assurer le contrôle des produits finis et semi-finis au laboratoire
- Assurer le contrôle des produits de négoce et d’importation au laboratoire
- Assurer les analyses externes des MP, PF et produits de négoce et d’importation suivant le plan de contrôle
- Garantir la présence des bulletins d’analyses des fournisseurs de MP et produits de négoces et d’import à livraison, et les demander aux fournisseurs le cas échéant
- Gérer l’échantillothèque des MP sèches (épices, arômes…)
- Gérer les réclamations fournisseurs
- Assurer la gestion du parc métrologique (identification, contrôles, suivi, étalonnages, envoi en réparation…)
- Remonter des informations sur les problématiques rencontrées en production et ou au laboratoire
Terrain
- Assurer le contrôle des saumures et vinaigres pour la production avant démarrage des lignes
- Assurer le contrôle des barèmes de pasteurisateurs (sondes, contrôles de températures…)
- Assurer le suivi de la bonne application des règles d'hygiène en production
- Assurer la diffusion de la culture qualité, sécurité alimentaire, Food Fraud et Food Defense
- Organiser et réaliser des audits internes terrains et mettre en place les actions correctives nécessaires
Système qualité
- Mettre à jour la documentation en lien avec son activité
- Participer aux autres activités du service en fonction des besoins
- Participer au maintien des certifications
Administratif
- Identifier les besoins en matériel (verrerie, appareils métrologiques…) et réactifs de laboratoire (produits chimiques, solutions tampons…) et en assurer l’approvisionnement (commandes)
- Assurer la distribution des EPI et consommables aux opérateurs (gants, tabliers, éponges…)
- Participer aux inventaires biannuels
ERP
- Consulter les arrivages des MP en lien avec le service réception
Profil
Vos compétences :
- Maîtriser les techniques de manipulation en laboratoire
- Maîtriser la qualité en secteur agroalimentaire (procédures, normes, réglementation)
- Connaître les règles d’hygiène (HACCP)
- Maîtrise des outils informatiques (messagerie, Word, Excel, PowerPoint...)
- Maîtriser les techniques de manipulation en laboratoire
- Maîtriser la qualité en secteur agroalimentaire (procédures, normes, réglementation)
- Connaître les règles d’hygiène (HACCP)
- Maîtrise des outils informatiques (messagerie, Word, Excel, PowerPoint