Mission
Missions
Vos missions :
Sous l'autorité du Responsable de la restauration, vous devrez :
· Passer les commandes auprès des fournisseurs avec le logiciels mis en place.
· Gérer les ruptures
· Réceptionner et contrôler les marchandises livrées
· Assurer la gestion des DLC des produits en respectant les règles d’entrées et sorties de stock
· Enregistrer informatiquement les données de traçabilité des produits
· Assurer la préparation des sorties des produits pour les préparations culinaires
· Préparer l’allotissement et contrôler les expéditions vers les différents sites clients
· Assurer la remise des marchandises aux personnels de restauration
· Veiller au respect et au suivi de la réglementation relative à l’hygiène alimentaire et la sécurité sanitaire des aliments dans l’exécution des tâches.
· Réaliser les tâches de légumerie, mise en place, déconditionnement et le placage des denrées pour la production du lendemain
· Réaliser des inventaires
· Assurer l’entretien et le lavage des locaux et des matériels, équipements associés
· Vous pourrez effectuer d’autres activités du secteur restauration dans le cadre de polyvalence, binôme ou de remplacement en cas d’absence
Profil
Profil
Votre profil :
Capacités
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Bonne aptitude physique (station debout, port de charge)
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Sens de l’organisation, de la rigueur, et du travail en équipe
Connaissances requises
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Maitrise de l’informatique (Word, Excel, Agenda électronique…), Internet,
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Connaissance des règles d’hygiène (HACCP), de prévention et risques incendie
Vos formations/expériences
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Niveau BAC
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Sensibilisation et connaissances du public accueilli souhaitable